经典Mentos +饮食可乐科学类实验驾驶?

不稳定的防腐剂
成核
放热衰变
快速糖分解

答:成核

将Mentos糖果放入一瓶2升的饮料可乐中,观看从瓶子里喷出的大量的苏打水喷泉,并且已经二十多年了,是学生和老师们喜爱的华丽科学课堂示范的主要内容。

很容易假设你正在目睹的一个巨大的爆发极端泡沫的可乐火箭6英尺或更多进入空气 - 是一个强烈的化学反应,但实际上不是。 驱动反应的主要力量是物理的,在非常戏剧性的水平上,是同样的物理反应,在香槟中引起气泡流。

二氧化碳,当在溶液中,想要附着到东西。 例如,当你倒上一杯上述香槟时,你会看到这一点,并且气泡开始在香槟酒杯的底部形成,并缓慢向上流。 玻璃底部的微观缺陷被称为成核点,因为液体中的气体成核在它们上面。 你甚至可以通过将你的手指浸入一个碳酸的液体形成你自己的成核点 - 泡沫将立即开始形成在你的皮肤的微小脊。

Mentos糖果由于两个主要因素产生这样壮观的反应。 首先,虽然糖果对我们来说是平滑的,但它们在微观层面上覆盖了成千上万的小孔,这些小孔使得成核数量大量增加。 第二,糖果很重,它迅速下沉到瓶子底部。 当您将Mentos糖果放入瓶中时,它迅速将二氧化碳气体从溶液中抽出,并且由于快速下降,从顶部到底部产生一列气体,迅速迫使苏打水离开瓶子。

许多人错误地将效果归因于饮料可乐本身的一些“特殊”元素,如人工甜味剂(饮食饮料中的阿斯巴甜会降低表面张力,导致比含糖饮料更大的反应)。 然而,科学教师使用饮食可乐的原因与具有特殊性质的饮食可乐和与他们无关的所有事情无关,无需在校园或实验室里处理一大堆粘稠的加糖可乐。

即使你知道成核是反应的来源,这里有一点额外的琐事,所以你不会离开空手:Mentos不是实验中使用的原始糖果。 这个实验起源于20世纪80年代,当时科学教师开始投入一批Wint-O-Green Life Savers,与管道清洁器一起穿在一瓶苏打水中。 在20世纪90年代末,制造商稍微改变了Life Savers的尺寸,然后他们太大了,不能穿过瓶子的口和颈。 老师尝试了其他糖果,发现Mentos有相同的效果(容易掉到瓶子里),其余的是后院科学史。

图片由Michael Murphy提供

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