世界柠檬酸供应的批量创建?

柑橘水果
模具副产品
化学合成
工业废物副产品

答:模具副产品

很容易认为,柠檬酸的主要来源是柑橘类水果 - 毕竟,它是营养丰富的天然饮食来源 - 但尽管如何用柠檬酸包装,一些水果可能是(高达8%的柠檬,按干重计,可以是柠檬酸),通过从柑橘类水果中提取化合物来满足世界上柠檬酸的需要在商业上是不可行的。

虽然第一个工业柠檬酸生产,开始于19世纪90年代在意大利,确实从水果提取柠檬酸,该过程不仅证明不可持续的全球需求,但第一次世界大战爆发导致行业的中断和意大利的举行。

到了20世纪初,一种新的方法出现时的美国食品化学家詹姆斯·柯里发现真菌黑曲霉 (食品引起的黑色模具的常见的污染物)的某些菌株在这里-seen,你可能会发现,在你的厨房上成长洋葱 - 当喂非常富含蔗糖或葡萄糖(糖)的饮食时,可以产生大量的柠檬酸。

尽管科学进步,允许对柠檬酸(20世纪70年代发明了一种技术)直接合成,它更符合成本效益的使用模具的文化与黑曲霉正在创建大量的在世界各地都膳食和工业生产柠檬酸。

图片由SK磨憨

赞 (0)
分享到:更多 ()