点击在有刀子的番茄酱瓶提取番茄酱工作因为?

相位变化
剪力
玻璃谐波
振动

答:剪力

西红柿酱不仅是一种美味而广泛使用的调味品,它是一个真正的科学实验在瓶子里。 为了产生可以应用于食物而不在整个地方流动的顶层,将各种增稠剂加入番茄酱中,包括一小块黄原胶。 添加黄原胶使番茄酱具有真正新奇和好奇的性质:它充当具有剪切变稀特性的假体。 换句话说,当其处于静止时,其抗移动,但是当施加适量的剪切力时,其改变番茄酱的粘度,并且其突然非常快速地移动。

事实上,这就是为什么海因茨番茄酱瓶有一个小圆圈,里面有一个位于瓶颈上的57。 这不仅仅是一个Branded的伎俩,该标志被放置在玻璃瓶模具在最佳的地方,用一把刀或其他银器的背面敲打瓶子,以最有效的剪切力,番茄酱和触发运动。 在番茄酱流出瓶子并且不再暴露于剪切力之后,其再次增稠至其原始粘度。

图片由Heinz提供。

赞 (0)
分享到:更多 ()